Dove mangiare a Varanasi, India
[Aggiornato a Febbraio 2026]
Quasi ogni anno, dal lontano 2012, mi fermo a Varanasi per uno o due mesi e ormai ho i miei posticini preferiti e fidati dove andare a mangiare.
Se volete mangiare locale avrete solo l’imbarazzo della scelta, troverete numerose bancarelle per strada e potrete mangiare un intero pasto con un euro.
Sappiate che il cibo sarà piccante e avrà quasi sempre il gusto del masala, un condimento tipico dell’India, che viene preparato macinando alcune spezie, tra cui coriandolo, cumino, cardamomo e curcuma.
In India molti viaggiatori prendono facilmente delle infezioni intestinali mangiando per strada, anche se a me, a dir la verità, non è mai capitato.
Credo sia una questione di anticorpi, ormai ho uno stomaco di ferro, ma comprendo che in molti siano diffidenti a mangiare cibo di strada o abbiano uno stomaco meno “preparato” all’India, quindi ecco i miei suggerimenti per mangiare a Varanasi per :
- gustare sia cibo locale che continentale
- sedersi ed evitare cibo di strada
- mangiare in sicurezza con pochi euro
Tutti i locali indicati sono gestiti da indiani o da stranieri+indiani (alcuni di questi posti sono nati da coppie miste) e i nostri soldi andranno a beneficio dell’economia locale.
DOVE SONO: I luoghi consigliati in questo articolo si trovano nella parte antica della città, che si sviluppa sulle rive del Gange. Per ogni locale ci sono le indicazioni per raggiungerlo o il link di google maps.
PREZZI: se trovate scritto ” i prezzi sono più alti” tenete conto che il prezzo più alto per un pasto nel locale più costoso tra quelli suggeriti è di massimo 5-6€. Sì, significa che negli altri locali pagherete molto meno. That’s India.
Everest Cafè
Un bel posto per la colazione o uno spuntino vista Gange.
Si trova in una stupenda posizione panoramica, ed è in cima alle scalinate dello Shivala ghat.
Purtroppo il proprietario storico non c’è più e oggi (gennaio 2026) l’Everest esiste ancora, ma non è più come prima.
Se cercate un luogo con una cucina pulita e ordinata (una rarità sappiatelo) lo sconsiglio, ma vale la pena per sorseggiare almeno un ginger lemon honey tea o un caffè vista Gange. Sosterrete la famiglia che ha preso il locale in affitto.
Everest cafè allo Shival ghat
Aum Cafe
Tra i vicoli in zona Assi ghat, qui esattamente, si trova l’Aum cafè, sulla terrazza di un edificio. E’ il posto ideale per le colazioni, spuntini e soprattutto dessert!
Gode di ottime recensioni ed è il luogo ideale per iniziare la giornata e per chi cerca un rifugio tranquillo per uno spuntino. Con la sua atmosfera serena, l’Aum Cafe offre piatti vegetariani, con sapori locali e ingredienti biologici. Consiglio!
Terracotta
Il locale è stato aperto nel 2016 da un mio caro amico australiano, Matt, con cui ho fatto volontariato coi cani di strada di Varanasi. Matt è uno chef e da molti anni vive a Varanasi.
Il Terracotta cafè non è solo un locale, è un’impresa sociale mirata alla costruzione di una comunità solidale e al sostegno dei coltivatori indiani.
I prezzi sono leggermente più alti rispetto agli altri locali qui indicati, ma sono soldi ben spesi, per la qualità del cibo, l’attenzione alla pulizia in cucina e perché parte del ricavato è investito in progetti di sviluppo locale.
Troverete piatti di cucina indiana e anche continentale. Per chi è in viaggio da mesi e ha nostalgia di casa… Matt cucina anche dell’ottima pasta! Se andate mi raccomando salutatelo da parte mia.
Il Terracotta cafè si trova in zona Assi ghat, difficile da spiegare in che vicolo, qui trovate la posizione esatta del Terracotta Cafè.
Il Terracotta cafè è anche su Instagram e su Facebook.
Terracotta cafè, il ragazzo a capotavola è il mitico Pande Ji
(se siete fortunati lo vedrete lanciarsi in danze scatenate)
Bona cafè
Il locale nasce dall’unione di un indiano e una signora coreana, quindi propone piatti indiani e coreani ed è molto frequentato dai turisti, per la qualità del cibo e per l’ambiente carino e confortevole.
Ottimo per i carnivori in crisi d’astinenza (in India sono quasi tutti vegetariani e non è sempre facile trovare carne) che saranno lieti di gustare pollo fritto e non, in tutte le salse. Gli standard di pulizia sono sicuramente migliori di altri posti.
E’ frequentato principalmente da turisti orientali, ma non è la classica tourist-trap, anzi è un luogo molto gradevole.
Il Bona cafè si trova in uno dei vicoli principali di Varanasi, il Bangali Tola Rd, all’altezza del Chousatti ghat, qui il link di google maps per trovarlo.
Salt & Pepper
Locale per indiani e qualche straniero. Si trova sulla strada principale della città vecchia all’altezza dello Shivala Ghat, ve lo trovate sulla destra camminando verso l’Assi ghat.
Offre solo cibo locale, vegetariano, a prezzi indiani, quindi molto bassi; per questo è frequentato sia da indiani che dai turisti. Ottime le pietanze indiane, i momos e i veg-burgers.
Karky’s
Il locale nasce dall’unione tra un indiano e una signora italiana. Propone piatti indiani e piatti italiani, le tagliatelle sono fresche e fatta in casa.
Il proprietario ama la musica, quindi sentiti libero di attaccare il tuo cellulare alle casse (magari evita l’heavy metal e scegli qualcosa di gradevole per tutti gli ospiti del locale!)
Oggi (gennaio 2026) la qualità del cibo del Karky’s è peggiorata, ma rimane un locale molto accogliente, su un tetto all’aperto, con cuscini e tavolini bassi. Ecco la posizione esatta.
Si può fumare, è servita anche la birra (raro trovare un locale che serve alcolici) ed è un posto molto tranquillo per chiacchierare con gli amici.
Vatika
Il locale si affaccia sul Gange, esattamente all’Assi ghat. L’entrata è sopra al ghat, quindi fate le scale.
Dispone di un forno a legna e la sua specialità sono pizza e torta di mele (buonissima), ma propone molti altri piatti indiani e continentali.
E’ talmente conosciuto per la qualità della sua pizza e la sua torta di mele che è spesso pieno, sia di stranieri che indiani, quindi consiglio di fare una salto prima o chiamare per prenotare.
Vatika, per pizza in forno a legna, piatti indiani e continentali, proprio all’Assi ghat
Blue Lassi
Il lassi è una tipica bibita indiana a base di yogurt, che può essere servito plain – liscio – oppure mescolato con frutta, noci o altro.
Troverete decine di posti che fanno il lassi, ma se il vostro stomaco teme disagi, il Blue Lassi è una garanzia, è finito sulla Lonely Planet ed è così conosciuto e frequentato che in molti ne hanno copiato il nome, lo trovate all’altezza del Manikarnika ghat, tra i vicoli, qui.
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